Sådan skriver du et cateringtilbud

Hvad ethvert cateringtilbud bør indeholde

• Eventdetaljer — dato, tidspunkt, lokation, antal gæster og serveringsstil.
• Menuen — opdelt efter ret, med eventuelle valgmuligheder kunden kan vælge imellem.
• Prissætning — en klar pris pr. gæst, plus separate linjer for bar, udstyrsleje, personale og levering.
• Hvad der er inkluderet — serviceringstimer, personale, opsætning og nedtagning, så der ikke opstår overraskelser.
• Depositum & vilkår — depositum for at sikre datoen, forfaldsdato for restbeløbet og din afbestillingspolitik.
• Et klart næste skridt — hvordan tilbuddet godkendes, og depositummet betales.

Gør det nemt at sige ja

Jo hurtigere en kunde kan godkende, jo flere bookinger vinder du. Et tilbud, der er et enkelt link, man kan dele — læsbart på en telefon, godkendeligt med ét klik, med depositum, der kan betales med det samme — lukker langt bedre end en PDF-vedhæftning, der skal printes, underskrives og scannes.

Prissæt ud fra den reelle omkostning

Den mest almindelige fejl i tilbud er et flot tilbud, der stille og roligt taber penge. Byg prisen op ud fra den kalkulerede menu så du kan se din margin, mens du skriver det, og aldrig sender et tal under dit mål.

Gør ja'et til en faktura

Når kunden godkender, bør den godkendte menu og pris blive til fakturaen uden at skulle skrives ind igen — og depositummet bør allerede være registreret. At holde tilbud, godkendelse, depositum og faktura som én samlet post er det, der forhindrer detaljer i at gå tabt mellem tilbud og regning.