1. Τακτοποιήστε τα νομικά βασικά
Καταχωρίστε την επιχείρησή σας, αποκτήστε τις απαραίτητες άδειες χειρισμού τροφίμων και επιχειρηματικής λειτουργίας για την περιοχή σας, και εξασφαλίστε μια επαγγελματική κουζίνα ή commissary kitchen (οι υπηρεσίες υγείας σπάνια επιτρέπουν catering από οικιακή κουζίνα). Η ασφάλιση αστικής ευθύνης είναι συνήθως απαραίτητη για εκδηλώσεις και χώρους.
2. Ορίστε το μενού και τη niche σας
Ξεκινήστε εστιασμένοι — γάμοι, εταιρικές παραδόσεις ή συγκεκριμένη κουζίνα — αντί να προσπαθείτε να καλύψετε τα πάντα. Ένα συγκεκριμένο μενού είναι πιο εύκολο να κοστολογηθεί, να προετοιμαστεί και να παραδοθεί με συνέπεια.
3. Τιμολογήστε για κέρδος από την πρώτη μέρα
Ο πιο συνηθισμένος λόγος που δυσκολεύονται οι νέοι caterers δεν είναι η ζήτηση — είναι η υποτιμολόγηση. Μάθετε τον τύπο κόστους τροφίμων, χτίστε τις τιμές σας πάνω στο κόστος, και γνωρίζετε το περιθώριο κέρδους σε κάθε προσφορά πριν την στείλετε.
4. Βάλτε συστήματα σε λειτουργία πριν αρχίσετε να έχετε πολλή δουλειά
Η γραφειοκρατία πίσω από το catering — προσφορές, κοστολογημένα μενού, λίστες αγορών, στελέχωση, τιμολόγια, προκαταβολές — πολλαπλασιάζεται γρήγορα. Δημιουργήστε νωρίς ένα σύστημα που τα συνδέει όλα, ώστε η πέμπτη εκδήλωσή σας να μην είναι δέκα φορές πιο δύσκολη από την πρώτη. Μία εφαρμογή που χειρίζεται κοστολόγηση, προτάσεις, τιμολόγηση και φύλλα εκτέλεσης νικά μια στοίβα από spreadsheets που δεν επικοινωνούν μεταξύ τους.
5. Κερδίστε τους πρώτους σας πελάτες
- Κάντε catering σε μερικές εκδηλώσεις με κόστος για να χτίσετε ένα portfolio και να αποκτήσετε φωτογραφίες και κριτικές.
- Καταχωρίστε την επιχείρησή σας εκεί όπου ζευγάρια και εταιρείες αναζητούν — κατάλογοι και τοπικές λίστες προμηθευτών.
- Κάντε το αίτημα προσφοράς και την έγκριση πρότασης εύκολα, ώστε το ενδιαφέρον να μετατρέπεται σε κρατήσεις.
Κάντε όλα αυτά σε μία εφαρμογή
Το Savrsoft κοστολογεί συνταγές, σχεδιάζει μενού, στέλνει προτάσεις, παρακολουθεί απόθεμα και δείχνει το κέρδος σας σε κάθε εκδήλωση — με 14ήμερη δωρεάν δοκιμή.
Ξεκινήστε δωρεάν →