Πώς να γράψετε μια πρόταση catering

Τι πρέπει να περιλαμβάνει κάθε πρόταση catering

• Στοιχεία εκδήλωσης — ημερομηνία, ώρα, χώρος, αριθμός καλεσμένων και στυλ σερβιρίσματος.
• Το μενού — οργανωμένο ανά πιάτο, με τυχόν επιλογές μεταξύ των οποίων διαλέγει ο πελάτης.
• Τιμολόγηση — μια ξεκάθαρη τιμή ανά άτομο, συν ξεχωριστές γραμμές για μπαρ, ενοικιάσεις, προσωπικό και παράδοση.
• Τι περιλαμβάνεται — ώρες σερβιρίσματος, προσωπικό, στήσιμο και απομάκρυνση, ώστε να μην υπάρχουν εκπλήξεις.
• Προκαταβολή & όροι — η προκαταβολή για την κράτηση της ημερομηνίας, η ημερομηνία εξόφλησης του υπολοίπου και η πολιτική ακύρωσης.
• Ένα ξεκάθαρο επόμενο βήμα — πώς να εγκρίνει και να πληρώσει την προκαταβολή.

Κάντε το «ναι» εύκολο

Όσο πιο γρήγορα μπορεί ένας πελάτης να εγκρίνει, τόσες περισσότερες κρατήσεις κερδίζετε. Μια πρόταση που είναι ένας μοναδικός σύνδεσμος προς κοινοποίηση — αναγνώσιμος από κινητό, εγκρίσιμος με ένα κλικ, με την προκαταβολή πληρωτέα επί τόπου — κλείνει πολύ καλύτερα από ένα συνημμένο PDF που χρειάζεται εκτύπωση, υπογραφή και σάρωση.

Τιμολογήστε με βάση το πραγματικό κόστος

Το πιο συνηθισμένο λάθος στις προτάσεις είναι μια όμορφη προσφορά που σιωπηλά χάνει χρήματα. Χτίστε την τιμή ξεκινώντας από το κοστολογημένο μενού ώστε να βλέπετε το περιθώριο κέρδους σας καθώς γράφετε, και να μη στέλνετε ποτέ νούμερο κάτω από τον στόχο σας.

Μετατρέψτε το «ναι» σε τιμολόγιο

Όταν ο πελάτης εγκρίνει, εκείνο το εγκεκριμένο μενού και η τιμή πρέπει να γίνονται το τιμολόγιο χωρίς τίποτα να ξαναγράφεται — και η προκαταβολή θα πρέπει ήδη να έχει καταγραφεί. Το να κρατάτε την πρόταση, την έγκριση, την προκαταβολή και το τιμολόγιο ως μία ενιαία εγγραφή είναι αυτό που εμποδίζει τις λεπτομέρειες να χάνονται ανάμεσα στην προσφορά και τον λογαριασμό.