A 연회 이벤트 오더(BEO) 는 케이터링 이벤트를 위한 마스터 운영표입니다 — 주방과 홀 직원 모두가 실행에 필요한 모든 것을 확인할 수 있는 단일 문서로, 타임라인, 메뉴, 바, 인력 배치, 알레르기 정보, 물류까지 담고 있습니다. 서비스 당일 모두가 확인하는 기준 문서입니다.
BEO에 포함해야 할 항목
- 이벤트 개요 — 날짜, 인원수, 서비스 스타일, 장소, 행사 목적.
- 타임라인 — 반입, 손님 도착, 음식 서비스, 철수 시간.
- 메뉴 — 코스별로 정리된 모든 요리, 실제 서빙 그대로.
- 바 & 음료 — 서비스 스타일, 제공 등급, 바텐더 인원수.
- 인력 배치 — 역할, 콜 타임, 근무 시간이 포함된 스태프 명단.
- 알레르기 & 식이 제한 — 인원수와 구체적인 손님 메모를 눈에 잘 보이게.
- 셋업 & 물류 — 장소 출입, 대여 물품, 제한사항 및 지침.
BEO가 중요한 이유
고객과 합의한 모든 사항은 이메일, 제안서, 전화 통화 등 여러 대화 속에 흩어져 있습니다. BEO는 이를 한곳에 모아 팀이 추측하지 않도록 해줍니다. 놓친 알레르기 메모나 잘못된 서비스 시간 — 좋은 BEO는 바로 이런 실수를 막아줍니다.
문제는: 대부분의 케이터러가 이벤트마다 이메일에서 세부사항을 일일이 복사해가며 BEO를 손으로 다시 만든다는 점입니다 — 그리고 이벤트가 변경되는 순간 그 내용은 바로 낡은 정보가 됩니다.
작성하지 말고 자동 생성하세요
BEO는 결국 이벤트를 보여주는 하나의 화면일 뿐이므로, 이미 입력해둔 세부사항으로부터 자동으로 조합할 수 있습니다 — 브리핑이 타임라인이 되고, 원가 계산된 코스가 메뉴가 되며, 바 플랜과 스태프 배정이 저절로 채워집니다. Savrsoft에서는 클릭 한 번으로 완전하고 최신 상태인 BEO PDF가 생성되며, 변경 후 재생성도 몇 초면 끝납니다.
이 모든 작업을 하나의 앱에서 처리하세요
Savrsoft는 레시피 원가를 계산하고, 메뉴를 기획하고, 제안서를 발송하고, 재고를 추적하며, 모든 행사의 수익을 보여줍니다 — 14일 무료 체험으로 시작하세요.
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