Beregn dine madomkostninger
Indtast en rets omkostning og pris — resultaterne opdateres, mens du skriver.
Tommelfingerregel: sigt efter en madomkostning under ~30-35%. Indtast dine tal ovenfor — intet gemmes.
Hvad du får
Alt nedenfor er inkluderet — én app, én pris.
Beregn omkostningerne på alle opskrifter automatisk
Spring beregneren per ret over — Savrsoft prissætter hele opskrifter ud fra din ingrediensprisliste.
Madomkostnings-% på hvert event
Se madomkostning, margin og fortjeneste per gæst på tværs af en hel event-menu, ikke kun én ret.
Importér opskrifter hurtigt
Tag et billede eller indsæt en URL, og AI opbygger den prissatte opskrift for dig.
Præcise enheder & udbytter
Metriske/imperiale og bageomregninger holder din omkostningsberegning præcis.
Indkøb til bedste pris
Importér leverandørers ordreoversigter, og lad systemet automatisk vælge den billigste kilde per ingrediens.
Menupriser, der beskytter marginen
Sæt en mål-madomkostnings-% og prissæt din menu, så den rammer den margin, du har brug for.
Sådan læser du din madomkostnings-procent
Food cost-procent er prisen på en rets ingredienser divideret med dens salgspris. En ret til $4.50, der sælges for $18.00, ligger på 25% — det vil sige, at en fjerdedel af menuprisen går til råvarer, mens resten dækker løn, faste omkostninger og overskud. Jo lavere, jo mere profitabelt, men et meget lavt tal betyder ofte, at portionerne er for små, eller at du kunne tage mere for retten.
Hvis du hellere vil prissætte ud fra et mål, skal du dividere råvareprisen med målprocenten: ved et mål på 30% skal den samme ret til $4.50 sælges for omkring $15.00. Beregneren ovenfor virker begge veje.
Typiske mål varierer efter, hvilken type catering du driver:
- Serverede middage og fuld servicecatering — 28–35%.
- Buffeter og drop-off — 25–32%, hvor volumen opvejer den tyndere margin pr. tallerken.
- Kanapeer og bar-snacks — ofte under 25%.
- Bryllupper og eksklusive events — 30–38%, hvor præsentation og bemanding retfærdiggør et højere forbrug på råvarer.
Disse er udgangspunkter, ikke faste regler — dit reelle mål afhænger af din løn og dine faste omkostninger. Værdien af at beregne kostpris på hver eneste opskrift i Savrsoft er, at du ser det faktiske tal for hver ret og hvert event, så du prissætter ud fra dine egne data i stedet for tommelfingerregler.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan beregner man food cost-procent?
Food cost-procent = (råvarepris ÷ menupris) × 100. En ret, der koster $4.50 at lave og sælges for $18.00, har fx en food cost på 25%. Sigt efter at holde den under ca. 30–35%.
Hvad er en god food cost-procent for catering?
De fleste cateringfirmaer og restauranter sigter mod en food cost på 28–35%. Jo lavere, jo mere profitabelt, men et meget lavt tal kan betyde for små portioner eller for høje priser. Savrsoft viser din food cost-% for hver ret og hvert event, så du kan prissætte med sikkerhed.
Hvordan prissætter jeg et menupunkt ud fra dets food cost?
Divider råvareprisen med din målprocent for food cost. Ved et mål på 30% skal en ret til $4.50 sælges for omkring $15.00 ($4.50 ÷ 0.30). Beregneren ovenfor klarer det for dig.
Kan Savrsoft beregne food cost for en hel opskrift eller et helt event?
Ja. I stedet for én ret ad gangen beregner Savrsoft kostprisen for hele opskrifter ud fra din prisliste over ingredienser og samler omkostningerne i et P&L pr. event med margin pr. gæst.
Prøv Savrsoft gratis i 14 dage
Intet kreditkort påkrævet. $29.99/md., eller $19.99/md. for registrerede non-profitorganisationer.
Kom i gang →