Beräkna din matkostnad
Ange en rätts kostnad och pris — resultaten uppdateras medan du skriver.
Tumregel: sikta på en matkostnad under ~30–35%. Ange dina siffror ovan — inget sparas.
Vad du får
Allt nedan ingår — en app, ett pris.
Beräkna kostnaden för varje recept automatiskt
Slipp kalkylatorn för varje rätt — Savrsoft prissätter hela recept utifrån din ingrediensprisbok.
Matkostnad % för varje event
Se matkostnad, marginal och vinst per gäst för hela eventmenyn, inte bara en rätt.
Importera recept snabbt
Ta ett foto eller klistra in en URL så bygger AI det kostnadsberäknade receptet åt dig.
Exakta enheter & utbyten
Metriska/imperiala mått och viktomräkningar för bakning håller din kostnadsberäkning exakt.
Inköp till bästa pris
Importera leverantörers orderguider och välj automatiskt den billigaste källan per ingrediens.
Menyprissättning som skyddar marginalen
Ange målet för matkostnad % och prissätt din meny för att nå den marginal du behöver.
Så tolkar du din matkostnadsprocent
Matkostnadsprocent är kostnaden för en rätts ingredienser dividerat med dess försäljningspris. En rätt som kostar $4.50 och säljs för $18.00 ligger på 25 % — det vill säga en fjärdedel av menypriset går till mat och resten täcker personal, omkostnader och vinst. Lägre är mer lönsamt, men en väldigt låg siffra betyder ofta att du portionerar för snålt eller skulle kunna ta bättre betalt.
För att prissätta utifrån ett mål istället, dela matkostnaden med målprocenten: vid ett mål på 30 % bör samma $4.50-rätt säljas för cirka $15.00. Kalkylatorn ovan fungerar åt båda hållen.
Typiska mål varierar beroende på typ av catering du bedriver:
- Serverade middagar och fullservice-catering — 28–35%.
- Buffé och avhämtning — 25–32 %, där volymen kompenserar för tunnare marginal per tallrik.
- Kanapéer och barsnacks — ofta under 25 %.
- Bröllop och premiumevent — 30–38 %, där presentation och bemanning motiverar en högre matkostnad.
Detta är utgångspunkter, inte regler — ditt verkliga mål beror på din personal och dina omkostnader. Värdet av att kostnadsberäkna varje recept i Savrsoft är att du ser den faktiska siffran för varje rätt och varje event, så du prissätter utifrån din egen data istället för en tumregel.
Vanliga frågor
Hur beräknar man matkostnadsprocent?
Matkostnadsprocent = (kostnad för ingredienser ÷ menypris) × 100. Till exempel har en rätt som kostar $4.50 att tillaga och säljs för $18.00 en matkostnad på 25 %. Sikta på att hålla den under ungefär 30–35 %.
Vad är en bra matkostnadsprocent för catering?
De flesta cateringföretag och restauranger siktar på en matkostnad på 28–35 %. Lägre är mer lönsamt, men väldigt lågt kan betyda underportionering eller för högt pris. Savrsoft visar din matkostnads-% för varje rätt och event så att du kan prissätta med säkerhet.
Hur prissätter jag en menyrätt utifrån dess matkostnad?
Dela matkostnaden med din målmatkostnadsprocent. Vid ett mål på 30 % bör en $4.50-rätt säljas för cirka $15.00 ($4.50 ÷ 0.30). Kalkylatorn ovan gör detta åt dig.
Kan Savrsoft beräkna matkostnad för ett helt recept eller event?
Ja. Istället för en rätt i taget kostnadsberäknar Savrsoft hela recept från din ingrediensprislista och samlar kostnaderna i en P&L per event med marginal per gäst.
Prova Savrsoft gratis i 14 dagar
Inget kreditkort krävs. $29.99/mån, eller $19.99/mån för registrerade ideella organisationer.
Kom igång →