Κοστολόγηση που παραμένει ακριβής καθώς οι τιμές αλλάζουν
Η κοστολόγηση συνταγών είναι εύκολη μία φορά, αλλά σχεδόν αδύνατο να παραμείνει ενημερωμένη με το χέρι. Οι προμηθευτές αλλάζουν μεγέθη συσκευασίας, οι τιμές μεταβάλλονται με την εποχή, και ένα πιάτο που είχε κόστος τροφίμων 28% την άνοιξη μπορεί σιωπηλά να φτάσει το 38% μέχρι το φθινόπωρο. Σε ένα υπολογιστικό φύλλο το ανακαλύπτετε όταν το κέρδος έχει ήδη χαθεί.
Το Savrsoft κοστολογεί κάθε συνταγή με βάση τα συστατικά της, τις μετατροπές μονάδων, τις αποδόσεις και τις απώλειες κοπής, και μεταφέρει αυτό το κόστος σε κάθε μενού, προσφορά και εκδήλωση που τη χρησιμοποιεί. Ενημερώστε μια τιμή μία φορά και όλα τα επόμενα επανακοστολογούνται αυτόματα — έτσι το ποσοστό κόστους τροφίμων που βλέπετε είναι της σήμερον, όχι του προηγούμενου τριμήνου.
Τι περιλαμβάνεται
Όλα τα παρακάτω περιλαμβάνονται — μία εφαρμογή, μία τιμή.
Βιβλίο τιμών συστατικών
Κρατήστε τις μονάδες αγοράς και το κόστος σε ένα μέρος· οι συνταγές κοστολογούνται μόνες τους και ενημερώνονται όταν αλλάζουν οι τιμές.
Εισαγωγή από φωτογραφία & ιστό
Τραβήξτε φωτογραφία μιας κάρτας συνταγής ή επικολλήστε ένα URL — το Savrsoft διαβάζει τα συστατικά και δημιουργεί τη συνταγή.
Μετατροπές μονάδων & ζαχαροπλαστικής
Μετρικό ↔ αγγλοσαξονικό, καθώς και μετατροπές φλιτζανιού σε γραμμάρια με βάση την πυκνότητα για ακρίβεια στη ζαχαροπλαστική.
Ποσοστό κόστους τροφίμων & περιθώριο
Δείτε το κόστος ανά μερίδα, το ποσοστό κόστους τροφίμων και το περιθώριο κέρδους για κάθε πιάτο και εκδήλωση.
Κλιμάκωση σε κάθε εκδήλωση
Προσθέστε μια συνταγή σε μια εκδήλωση και κλιμακώνεται αυτόματα ανάλογα με τον αριθμό καλεσμένων στη λίστα αγορών.
Σύγκριση τιμών προμηθευτών
Εισάγετε οδηγούς παραγγελιών διανομέων και επιλέξτε αυτόματα την καλύτερη τιμή για κάθε συστατικό.
Πώς το Savrsoft κοστολογεί μια συνταγή
- Δημιουργήστε το βιβλίο τιμών σας. Προσθέστε συστατικά με τιμή και μέγεθος συσκευασίας — π.χ. 5 κιλά αλεύρι στα $9.40 — ή εισάγετε έναν οδηγό παραγγελιών προμηθευτή και αφήστε το Savrsoft να επιλέξει την πιο φθηνή πηγή για κάθε είδος.
- Εισαγάγετε τη συνταγή. Το Savrsoft μετατρέπει μονάδες (μετρικές ή αγγλοσαξονικές, βάρος ή όγκο) και εφαρμόζει απόδοση και απώλειες, ώστε μια απώλεια κοπής 12% να συνυπολογίζεται αντί να αγνοείται.
- Ορίστε ένα στόχο κόστους τροφίμων. Δώστε του έναν στοχευόμενο συντελεστή και υπολογίζει αντίστροφα την τιμή του menu — ή επισημαίνει κάθε πιάτο που ήδη ξεπερνά τον στόχο.
- Κάντε εισαγωγή για να αποφύγετε την πληκτρολόγηση. Επικολλήστε ένα URL συνταγής ή μια φωτογραφία και το AI συντάσσει την κοστολογημένη συνταγή για να την ελέγξετε.
Ένα παράδειγμα στην πράξη: μια συνταγή με $18.60 σε υλικά και στόχο food-cost 28% τιμολογείται στα περίπου $66.43. Διαπραγματευτείτε το πρωτεϊνικό συστατικό 10% χαμηλότερα και η προτεινόμενη τιμή ενημερώνεται τη στιγμή που αποθηκεύετε — σε όλα τα menu όπου εμφανίζεται το πιάτο.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς λειτουργεί η κοστολόγηση συνταγών στο Savrsoft;
Διατηρείτε ένα τιμοκατάλογο υλικών με τις μονάδες αγοράς και το κόστος τους. Κάθε συνταγή αντλεί αυτές τις τιμές για να εμφανίσει το κόστος ανά μερίδα και το ποσοστό food-cost, και ενημερώνεται αυτόματα όποτε αλλάζει η τιμή ενός υλικού.
Μπορώ να εισάγω τις υπάρχουσες συνταγές μου;
Ναι — κάντε εισαγωγή από οποιαδήποτε ιστοσελίδα συνταγών μέσω URL, ή τραβήξτε μια φωτογραφία μιας κάρτας ή σελίδας βιβλίου μαγειρικής και το AI διαβάζει τα υλικά και τη μέθοδο απευθείας στο σύστημα.
Μετατρέπει μεταξύ μετρικού και αγγλοσαξονικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των βαρών ζαχαροπλαστικής;
Ναι. Μετατρέπει μονάδες μετρικού και αγγλοσαξονικού συστήματος και χρησιμοποιεί τις πυκνότητες των υλικών για να μετατρέπει όγκο σε βάρος (π.χ. φλιτζάνια αλεύρι σε γραμμάρια) για ακρίβεια στη ζαχαροπλαστική.
Πόσο κοστίζει;
$29.99/μήνα, ή $19.99/μήνα για μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς, δωρεάν δοκιμή 14 ημερών, χωρίς απαίτηση κάρτας.
Δοκιμάστε το Savrsoft δωρεάν για 14 ημέρες
Δεν απαιτείται πιστωτική κάρτα. $29.99/μήνα, ή $19.99/μήνα για εγγεγραμμένους μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς.
Ξεκινήστε →