Custeio que se mantém preciso à medida que os preços mudam
O custeio de receitas é fácil de fazer uma vez, mas quase impossível de manter atualizado à mão. Os fornecedores mudam os tamanhos das embalagens, os preços vão variando ao longo da estação, e um prato que tinha um custo alimentar de 28% na primavera pode facilmente chegar aos 38% no outono. Numa folha de cálculo, só se percebe quando o lucro já desapareceu.
O Savrsoft calcula o custo de cada receita a partir dos seus ingredientes, conversões de unidades, rendimentos e perdas de aparas, e depois integra esse custo em cada menu, orçamento e evento que a utilize. Atualize um preço uma vez e tudo o resto recalcula-se automaticamente — para que a % de custo alimentar que vê seja a de hoje, não a do trimestre passado.
O que recebe
Tudo o que se segue está incluído — uma aplicação, um preço.
Livro de preços de ingredientes
Mantenha as unidades e custos de compra num só sítio; as receitas calculam o seu próprio custo e atualizam-se quando os preços mudam.
Importação por foto & web
Fotografe um cartão de receita ou cole um URL — o Savrsoft lê os ingredientes e cria a receita.
Conversões de unidades & pastelaria
Métrico ↔ imperial, além de conversões de xícara para grama sensíveis à densidade, para maior precisão em pastelaria.
% de custo alimentar & margem
Veja o custo por dose, a percentagem de custo alimentar e a margem em cada prato e evento.
Ajuste a qualquer evento
Adicione uma receita a um evento e ela ajusta-se automaticamente ao número de convidados na lista de compras.
Comparação de preços de fornecedores
Importe guias de encomenda de distribuidores e escolha automaticamente o melhor preço para cada ingrediente.
Como o Savrsoft calcula o custo de uma receita
- Construa o seu livro de preços. Adicione ingredientes com o preço e tamanho da embalagem — por exemplo, 5 kg de farinha a $9.40 — ou importe um guia de encomenda de um fornecedor e deixe o Savrsoft escolher a fonte mais económica para cada item.
- Introduza a receita. O Savrsoft converte unidades (métrico ou imperial, peso ou volume) e aplica rendimento e desperdício, para que uma perda de aparas de 12% seja considerada no preço, em vez de ignorada.
- Defina um custo alimentar objetivo. Indique uma percentagem-alvo e o sistema calcula o preço do menu — ou assinala qualquer prato que já esteja acima do objetivo.
- Importe para não ter de digitar tudo. Cole o URL de uma receita ou uma fotografia e a IA elabora a receita com custos para você validar.
Um exemplo prático: uma receita com $18.60 de ingredientes e um objetivo de 28% de food-cost fica com um preço de cerca de $66.43. Negoceie a sua proteína com um desconto de 10% e o preço sugerido atualiza-se no momento em que guarda — em todos os menus onde esse prato aparece.
Perguntas frequentes
Como funciona o cálculo de custos de receitas no Savrsoft?
Mantém um livro de preços de ingredientes com as respetivas unidades de compra e custos. Cada receita utiliza esses preços para mostrar o custo por dose e a percentagem de food-cost, atualizando-se sempre que o preço de um ingrediente muda.
Posso importar as minhas receitas existentes?
Sim — importe a partir de qualquer site de receitas através do URL, ou tire uma fotografia de uma ficha ou página de um livro de cozinha e a IA lê os ingredientes e o método diretamente para o sistema.
Faz a conversão entre unidades métricas e imperiais, incluindo pesos de pastelaria?
Sim. Converte unidades métricas e imperiais e utiliza as densidades dos ingredientes para converter volume em peso (por exemplo, chávenas de farinha em gramas), garantindo precisão em pastelaria.
Quanto custa?
$29.99/mês, ou $19.99/mês para organizações sem fins lucrativos, com 14 dias de teste gratuito, sem necessidade de cartão.
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Sem necessidade de cartão de crédito. $29.99/mês, ou $19.99/mês para organizações sem fins lucrativos registadas.
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